Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
•  1 yemek  kaşığı  pul biber
• Yarım çay bardağı isot
• Yarın çay bardağı toz kırmızı biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2  adet kuru soğan çok  (Rendelenecek suyu sıkılıp öyle koyulcak )
• Tuz isteğe göre

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor :) eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun :).
3. İsteğe göre   yarım demet maydanozu ( ben kullanmadım) küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır  gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
4. Ben yoğurma makinesinde 25 dakika yoğurdum eğer elde yapacaksanız 30 dakika ki yoğurmanız lazım.
5. Marul. Nar ekşisi. Limon. Lavaş  eşliğinde afiyetle  yiyebilirsiniz   :). (not: 2 domates rendeleyip sonradan ekledim).