Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı esmer bulgur veya köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Sıcak dökülecek)

Hazırlanışı

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp kabarması için üzeri kapalı bekletiyoruz.
2. Daha sonra tuz, isot, ve tüm baharatları limon suyunu nar ekişisini katıp yoğurmaya başlıyoruz.
3. Suyu sıkılmış soğanımızı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz ve salçalarımızı da ekleyip bu şekilde yarım saat kadar yoğuruyoruz.
4. Sonra sıcak yağımızı katıp bir yarım saat da bu şekilde yoğuruyoruz toplamda 1 saat yoğuruyoruz ne kadar güzel yoğrulursa o kadar güzel oluyor.
5. En son yanımıza biraz su alıp şekil verip sunum tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun✨.