Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı biber domates karışık salça
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve dövme biber ev biberi yani yoksa acı bir biber isteğe bağlı kullanabilirsiniz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet soğan rendesi suyu
• 2 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı kışlık domates sos yoksa domates rendesi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurlarımızı 1 su bardağı oda sıcaklığında veya soğuk suyla ıslatıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
2. Ayrı bir kapta sıvıyğ, nar ekşisi salça ve baharatları karıştırıyoruz.
3. Bulgurlar şişip suyunu çektikten sonra baharat karışımını azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Bütün baharat karışımını ekledikten sonra iki üç yemek kaşığı domates sosumuzdan ekleyip son bir kez daha yoğurup dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Eğer misafirleriniz acil gelecekse domates sosunu az dökün veya dökmeyin kıvamı cıvık olur çünkü ama dolapta dinlendirebilecek olanlar domates sosunu ilave etsinler. Mükemmel oluyor deneyen herkese afiyet olsun ☺️💜.