Etsiz Çiğ Köfte (Etli Tadında)

Etsiz Çiğ Köfte (Etli Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince esmer bulgur
• 250 gram kadar domates kurusu
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• isot, kimyon, pul biber, karabiber, acı toz kırmızı biber, tuz
• bi su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 limon suyu
• Maydonoz, taze soğan
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Etsiz Çiğ Köfte (Etli Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru domatesi bir tencereye koyup üstüne geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar 15 dk kadar haşlayalım. Daha sonra robotto çekip püre haline getirelim.
2. Soğanı ve sarımsağı da robottan çekip soğanın suyunu süzüp kaseye koyalım.
3. Derin bir tepsi içine bulguru, kuru domates püresini, salçayı, baharatları, soğanı ve sarımsağı iyice yoğurun.
4. Yumuşak bir kıvama geldiğinde azar azar su ilave ederek yoğurmaya devam edin. Fazla su koymamaya özen gösterin.
5. Daha sonra limon, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
6. Karışım yumuşadıktan sonra son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip bir iki kez daha yoğurup servis edin.
7. Servis ederken istediğiniz yeşillikler, turşu, lavaş ve limonla birlikte servis edebilirsiniz.

😋afiyet olsun. 😋.

❗️not:❗️ baharat ve tuz miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.