Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli)

Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı su
• 3 orta boy haşlanmış patates (3 su bardağı su ile haşlayın)
• 3-4 adet taze soğan(rondodan geçirin)
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (varsa koyabilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4-5 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım demet doğranmış maydanoz(rondodan geçirin)
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur. Dörde bölünüp 3 su bardağı su ile haşlanır.
2. Salçalar, isot, tuz, bulgurun içine koyulur.
3. Üzerine;haşlanan patatesler suyu ile birlikte bulgurun üzerine dökülür 5 dk sonra yoğurulmaya başlanır.
4. Ben hamur yoğurma makinesinden geçiriyorum.
5. Yoğurma esnasında sırayla tuz, limon suyu, zeytinyağı, rondodan geçirilmiş maydanoz, sarımsak ve taze soğan eklenir.
6. 25 dk kadar yoğurulur.
7. Kıvamı çok güzel oluyor, kolaylıkla sıkılıp servis yapılıyor.
8. Turşu, marul, domates salatalık ile servis yapılır.

Not : kapaklı mutfak kaplarına koyularak 2-3 gün buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.