Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3  diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon
• Marul

Baharatlar;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İki su bardağı köftelik bulgurumu bir su bardağı sıcak suyumla ıslatıyorum .
2. O yumuşamaya bırakırken ayrı bir kapta soğan ,sarımsak, domatesleri rendeliyorum.
3. İçine sıvı yağ ve bütün baharatlarımı ilave ediyorum.
4. Yumuşamış olan bulguruma ilave ediyorum .
5. Sonra içine limonun kabuğuyla birlikte küçük küçük yapıp atıyorum.
6. Ardından güzelce yoğuruyorum.
7. Sonra istesene bağlı vaktiniz varsa bu şekilde yarım saat beklerse dinlenip daha güzel oluyor eğer ki yoksa yoğurduğunuz çiğ köftenin içinden limonları alıp küçük doğranmış maydanozları da ekleyip ezilmeden bir tur daha atıyorum.
8. Küçük küçük sıkıyorum servis tabağıma ve ezmelerle servis ediyorum.

Afiyet olsun :)