Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 2.5 su bardağı kaynamış sıcak su
• 2.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2.5 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yarım yemek kaşığı pulbiber
• 1 orta boy soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy domates
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tadına bakarak isteğe bağlı tuz
• Bir araya getirirken biraz su( yarım su bardağı kadar )

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu geniş kapaklı bir kaba alıyoruz ve 2. 5 su bardağı kaynamış sıcak suyu bulgura ekliyoruz.
2. Ve biraz karıştırıp hemen kapağını kapatıyoruz (sıcak suda biraz yumuşaması gerekiyor) soğutmadan.
3. Sonra bulgur yumuşarken sarımsak, domates ve soğanlarımızı rendeliyoruz.
4. Salça ve baharatları da rendelediğimiz soğan ve sarımsağa ekliyoruz.
5. Nar ekşisi, sumak, isot, ve sıvı yağı da salça ve baharatlara ekleyerek iyice karışmasını sağladıktan sonra suyunu çekip şişen bulgura ekiliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
6. Yaklaşık 20-25 dakika yoğuruyoruz ve son olarak yarım su bardağı (biraz fazla olabilir )su ile topluyoruz.

Not:çiğ köftenizi ne kadar fazla yoğurursanız o kadar yumuşak gelecektir. Servis yapabilirsiniz.Çiğ köftemiz 3 büyük servis tabağı kadar çıkmaktadır.

Afiyet olsun:)