Etsiz Çiğköfte Tarifi

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Soğan ve sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 kase rendelenmiş domates
• 1 kase buz
• 1 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz

Dürüm için;

• Lavaş ekmeği
• Turşuluk acı biber veya tatlı
• Domates
• Salatalık turşusu
• Marul
• Limon veya nar ekşisi

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabımıza bulgurlarımızı alıyoruz, 4 bardak kaynar suyu döküyoruz ve 10 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Ben soğan ve sarımsak kullanmadım seviyorsanız rendeleyin suyunu sıkıp kullanabilirsiniz.
3. Bütün malzemelerimizi ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Rendelenmiş domates hariç gerekirse kullanabilirsiniz.
5. Baharatları ve acısını kendi damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
6. Eğer hamur yoğurma makinanız varsa onda yaparsanız daha kolay olacaktır.
7. Yoğururken limonu kesip içine atarsanız limon aroması verecektir ve daha lezzetli olacaktır.
8. Harcınızın kuru olduğunu düşünürseniz buz ilave edebilirsiniz. Soğuk su yerine buz koyduğunuz takdirde bulgur suyu yavaş yavaş çekecektir ve kıvamı daha iyi olacaktır.
9. Yine isteğe göre yağ ilavesi de yapabilirsiniz yağsız olduğunu düşünürseniz.
10. Harcımızı yaklaşık 45 dakika 1 saat boyunca yoğuruyoruz.
11. Son olarak istediğiniz büyüklükte şekil vererek yada durum yaparak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗.