Etsiz Ekşili Karışık Kuru Dolma

Etsiz Ekşili Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet karışık dolmalık kuru biber patlıcan
• 1+1/2 (yarım) su bardağı pirinç ya da bulgur
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üstünü kapatacak kadar kaynamış su

Etsiz Ekşili Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru sebzeler kaynar suda 5 dakika bekletilir ardından soğuk suya atılır yaklaşık 7-8 dakika bekletilir ve süzgece alınır.
2. Pirinç/bulgur ayıklanır ve yıkanır. Süzülen pirinç karıştırma kabına alınır.
3. Tüm iç malzemeleri karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
4. Dolmaların %80 kadarı doldurulur, ağzı kapatılır ve tencereye dizilir.
5. Dolmaların üzerini geçecek kadar kaynamış su eklenir. Kısık ateşte 1 saate yakın pişirilir. Pişme durumu çatalla kontrol edilir.Pişen dolmalarınız servise hazır. Tercihinize göre yoğurt ve limonla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.