Etsiz Karnıyarık

Etsiz Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük bostan patlıcan (kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 -3 adet ortaboy domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine için;

• Yeterince kaşar peyniri

Etsiz Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp, ortadan ikiye bölün, üzerine sağdan soldan çapraz şekilde çizikler atın ve patlıcanların üzerine biraz zeytinyağ gezdirin tuz ve karabiber serpiştirin.
2. Uygun bir fırın kabına koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Uygun bir tavaya zeytinyağ ilave edip ısınınca yemeklik doğranmış soğanları ilave edip hafif soteleyin küçük doğranmış biberleri ekleyip, soteleyin.
4. Ardından kabuğu soyulmuş domatesleri küçük doğrayıp ilave edin baharatları ekleyin ve kavurun bir çay bardağına yakın su ilave edip kısık ateşte pişirin.
5. Pişen patlıcanların içini bir çatal yardımıyla ezin ve hazırlamış olduğunuz domatesli harcı patlıcanların içine eşit şekilde koyup pay edin.
6. Üzerine bolca kaşar peyniri ekleyip, sıcak fırına verin kaşarları eriyene kadar pişirip, istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋