Etsiz Patlıcan Tava

Etsiz Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 adet patates
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 subardağı su
• Tuz

Etsiz Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

Etsiz de olsa güveç tadında lezzetli bir yemek.

1. Patlıcanlar alacalı soyularak küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.
2. Soğan soyularak yemeklik doğranır.
3. Patatesler soyularak küp şeklinde doğranır.
4. Yeşil biberler ince halkalar şeklinde doğranır.
5. Domatesler doğranır.
6. Son olarak sarımsak soyulur ve küçük küçük doğranır.
7. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra zeytinyağı tencereye alınır.
8. Doğranmış soğanlar zeytinyağında kavrulur.
9. Ardından salça eklenir.
10. Salça eridikten sonra ocağın altı kısılır ve sırasıyla hiç karıştırılmadan önce patatesler ardından patlıcanlar, ardından biberler ve biberlerin üzerine domatesler koyulur.
11. En üste sarımsak, tuz ve kırmızı toz biber serpilir. 1, 5 su bardağı da su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
12. Pişerken kesinlikle karıştırılmayacak. Kısık ateşte yaklaşık 1-1, 5 saatte pişiyor.