Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 2 tane kabartma tozu
• Bir kaç damla limon ya da sirke
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su (inmeye yakın bir iki damla limon )
• Hamuru açmak için;
• 200 gramlık mısır nişastası (3 paket )

İçi için;

• 150 gram ceviz içi

üzeri için;

• 125 gr tereyağı
• 2 çay bardağı sıvı yağı

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerimizi bir kaba koyalım ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. Hamuru iyice yoğuralım. Hamur eli bırakacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakalım. Hamurumuzu 10dk dinlendirelim. Bu arada cevizimizi ufak parçalara ayıralım. Hamurumuzu dinlendirdikten sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, yuvarlayalım. Bu şekilde 50 tane ceviz büyüklüğünde hamurumuz olacak. Derin bir kaba mısır nişastamızı dökelim hazırladığımız hamur toplarını içine atalım. Hamurları tek tek orta boy tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız her hamurun üzerine bol nişasta serpelim bu şekilde 10 kat hamur elde edelim. Bu hamuru merdane ile genişletelim tepsimizin büyüklüğünde daha sonra tepsiye serelim(tepsiyi yağlamaya gerek yok)bu şekilde 10ar 10ar açıp, genişletip tepsiye dizelim. üçüncü katına dövülmüş cevizi serelim. İki katıda kapattıktan sonra tatlımızı keselim. İster kare ister baklava dilimi şeklinde. Tavamıza tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyalım iyice kızana kadar kaynatın. Hamura döküldüğünde kaynama şekli çıkması lazım, yani yağın kızdığından emin olun. Yağı eşit şekilde hamurumuza dökelim. 200 derece fırında 45 dk pişirelim nar gibi kızarsın. (siz fırınınıza göre pişirme saatine dikkat edin) Şerbetimizi 15 dk kaynatalım inmeye yakın bir iki damla limon damlatalım. Şerbetini dökmek için şerbette tatlıda soğuk olsun. Afiyet olsun:) Mutlu, baklavam kadar tatlı bayramlar diliyorum :)