Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 1 kase ceviz (robotta çekilmiş)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su yarım limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, süt ve yağ köpürene kadar çırpılır.
2. Un hariç kabartma tozu karbonat sirke tuz eklenip çırpılır.
3. Azar azar un dökülüp kulak memesi kıvamında un elde edilir.
4. Hamur dinlenmeye bırakılır daha sonra 12 li olacak şekilde 4 yufka olacak şekilde küçük bezeler açılır.
5. Küçük bezeler üst üste konulup tepsi boyunda yufka açılıp yağlanmış tepsiye koyulur.
6. Yufkanın üstü azıcık yağlanır.
7. Daha sonra üste bi kat daha atılır ve cevizler konulur iki yufka daha atılır.
8. İki yufka arasına da azıcık yağ gezdirilir hamur bıçakla düzgün bir şekilde kesilir.
9. Baklavanın üzeri kuru kalmayacak şekilde yağlanır ve 180 derece ısıtılmış fırına verilir daha sonra baklavalar soğuyunca üzerine sıcak şerbet dökülüp dinlenmeye bırakılır.
10. Şerbet yapımı:
11. Toz şeker su ve limon bir tencereye konulup kıvama gelene kadar pişirilir (Kıvamını anlamak için bir kaşık şerbete batırılıp bekletmeye alınır şerbet yapış yapış olmuşsa kıvamı tutturulduğu anlaşılır)