Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1kg süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• 1 tane yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 1kg un
• 1 tane margarin
• 100grm tereyağı
• 600g fındık, ceviz karışımı
• yufkayı açmak için nişasta

şerbeti için

• 2kg şeker
• 2 kılodan az fazla su
• 1 dilimde limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Unu yumurtayı 1 su bardağı sıvı yağı, tuzu, karbonatı, yoğurdu karıştır sütünü ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun bekletin dinlensin sonra küçük bezelere ayır 40 tane kadar olsun sonra teker teker ince ince nişasta serperek aç açabıldiğin kadar genişliği önemli değil ince olsun yeter. Tepsinin tabanına ser ben fırın tepsisini tercih ediyorum daha güzel kızarıyor, yufkanın kalan parçalarını da kopartıp tepsiye serelim sonra 1 tane daha aynı şekilde boş yufkayı tepsiye serelim üzerine fındık ceviz karışımını ekleyelim. Bu işlemi her 2 yufkada bir tekrarlayalım. 39 ve 40 ıncı yufkaları da güzelce üstünü kapatarak güzelce dilimleyelim. Sonra 1 sanayağını eritip içine tereyağını ekleyelim. Yağ kızardıktan sonra tepsinin her tarafına yedirelim sonra 180dc ısıtılmış fırına verip 1 saat pişirelim her katının kızarmış olmasına dikkat edelim ki baklavamız kıtır kıtır olsun. Baklava fırındayken şerbetini kaynatıp limonunu ekleyin kaşığa şerbeti alıp soğuması için üflediğinizde kat kat şekil alıyorsa şerbet hazır olmuş olur. Baklava piştikten sonra bıraz soğumasını bekleyin şerbette ılık olsun iyice yedirin baklavanın üstüne çıksın şerbet iyiçe çekince servis yapabılırsiniz