Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 2. 5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mayayı yoğurma kabına alıyoruz elimizle ufaladıktan sonra şeker, tuz ve sütü koyuyoruz.
2. Ardından 1. 5 su bardağı un beraber çırpma teliyle ön mayasını yapıyoruz 10 dk bekleyip kalan 4-4. 5 bardak unu koyuyoruz yoğuruyoruz.
3. Ardından ele yapışmayan hamuru elde edene kadar yoğuruyoruz, daha sonra 1 su bardağı suyla elimizi ıslayıp hamuru toparlıyoruz.
4. Fırını 50 c ayarlayıp hamurun ağzını streçleyip 20 dk kadar bekletiyoruz fırından aldığımız hamuru tekrar tezgaha alıp yoğuruyoruz.
5. İstediğimiz büyüklükte beze yaparak ekmek şeklini veriyoruz şekil verirken uç kısımlarını ince kalacak şekilde fazla inceltmeden yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan şekilde yerleştiriyoruz.
6. Varsa ince uçlu keskin bir bıçakla veya jiletle çizik atıyoruz sonra üzerine kalan 1 bardak sudan fırça yardımıyla sürüp üzerine isteğe göre çörek otu veya susam serpiyoruz.
7. Küçük bir süzgeçle un serpiyoruz.
8. Daha sonra önceden ısınmış fırına 230 c alttan ikinci sıraya çizikler ters yöne gelecek şekilde yani kendimizden tarafa çizik attıysak karşıya bakacak şekilde fırına koyulacak ki ekmekler daha iyi kabarmış ve şekil almış olacak.
9. Alt kısma da yaklaşık 1 çay bardağı kireçsiz su dökülmeli alt üst ayarda yaklaşık 35-40 dk da pişiyor.
10. Çıkan ekmekleri ilk önce fırın teline transfer edip daha sonra üzerine mutfak bezi örterek yumuşak kalmasını gerekir 👍.
11. İkinci tepsiyi de aynı şekilde yapıp alt tarafa su koyma işlemiyle pişirip bütün ekmekleri bir bez yardımıyla örterek servise sunulur. Afiyet olsun 😊🙋