Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1, 5-2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya yada yarım ok yaşamaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı şeker

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru instant maya ile yapacaksanız bütün kuru malzemeleri elenmiş una ekleyin.(Yaş maya ile yapacaksanız ılık su, maya ve şekeri köpürene kadar 10 dakika bekletin. )
2. Ilık suyu kontrollü olarak una ekleyip yoğurmaya başlayalım. hamur iyice özleşene kadar yoğuralım. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olması lazım.
3. En son hamuru toparlarken zorlanırsanız az zeytin yağı gezdirebilirsiniz.
4. Daha sonra üzerini streç filmle kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakalım
5. 1 saat sonunda hamuru havasını almak için tekrar yoğurup 2’ye bölelim.
6. Sonra dilediğiniz gibi şekil verin. hamura şekil verirken katlamak çok önemli biraz açıp yanlardan katlayarak şekil verirseniz çok daha iyi ekmeklerinizi olacaktır.
7. Ekmeklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
8. Tepsi mayası gelmesi için üzerini temiz bir bezle örtüp bir saat daha bekletelim.
9. Mayası gelen eklerimizin üzerine yan derin bir kesik atalım.
10. Uygun bir kaba bolca su koyup fırının en altına koyalım. (Ekmeklerin su buharı ile pişmesi gerekiyor)
11. 210 dereceye ayarlayalım ısındıktan sonra ekmeklerinizi fırına verin. her fırının pişirme süresi değişebilir ama yaklaşık 30-35 dakikada pişiyor.