Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş (maya yarım bardak ılıksu)
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı/sıvı yağ

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, toz şeker, ılı su ile karıştırılarak üzerini kapatın mayayı aktif hale getirerek 10 dk kabarmasını bekletin.
2. Un ve tuzu karıştırın mayayı ekleyip suyu azar azar dökerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur kazıyıcı yardımıyla daha rahat tezgah dan toparlayabilirsiniz.
4. Hamuru uzatarak ve kendimize doğru katlayarak yoğurun.
5. Elinizi sıvı yağ yağlayın.
6. Hamuru toparlayıp mayalanması için bir kaba koyun üzerini streç film ile kapatıp bir battaniye ile sarın 1 saat 2 katına çıkana kadar bekleyin.
7. Hamuru tezgah da tekrar yoğurun cevizi ekleyip uzatarak ve kendimize doğru katlayarak son şeklini verip tepsiye yerleştirin ve keskin bir bıçakla kesik atın.
8. Ben kelepçeli kalıba yağlı kağıt sererek kullandım.
9. 1 saat tekrar mayalanması için bekleyin. Kalıbım 22 cm.
10. 200 derecede fırının alt rafında 1saat pişirin.
11. Fırına dayanıklı bir kapta su koymayı unutmayın.
12. Ekmeğimizin içi daha yumuşak ve üzeride çıtır olacak.
13. Ekmeğimiz pişince üzerine elimizle hafifçe su serpin ve mutfak bezi örterek soğuyup nemlenmesini bekleyin.

Afiyet olsun.