Ev Tarhanası

Ev Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg soğan
• 1 kg domates
• 1 kg biber
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 3 kaşık yoğurt
• 10 gr yaş maya
• 1 bardak tuz
• Aldığı kadar un
• Tarhana otu

Ev Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin bir tencereye ilk biberleri sonra ortadan ikiye bölünen domates ve soğanları ve en üst kısmına da tarhana otunu köyünüz üzerine 2 bardak su ilave ediniz ve kaynamaya bırakınız.
2. Sebzeler iyice yumuşayıncaya ocaktan alınız üzerinden tarhana otunu alınız ve tüm malzemeleri süzgeçten geçiriniz.
3. Kalan sebzeleri püre haline getiriniz ve süreleri bir yoğurma kabına alın ve üzerine yoğurt ve suyla açılan yaş mayayı ilçe dediniz homojen bir kıvamı olması gerekir.
4. Salçaları da ilçe edip içine yavaş yavaş un ilave ediniz ama katı olmamasına özen gösteriniz ve dinlenmeye bırakınız.
5. Yaklaşık 5 saat sonra tekrar unla yoğurunuz ve 2- 3 gün boyunca ara ara karıştırıcı ve kurutma işlemine başlıyoruz.
6. Serin bir yerde hamuru küçük parçalar halinde yere serilen bir örtüye serpiyoruz ve kurumaya başlayınca onları tekrar böldüğünü bu işlemi kuruduğundan emin olana kadar yapıyoruz kuruyunca bilendr dan geçirip un haline getiriniz.
7. Biraz daha kurutunuz kuruyunca temiz bir yastık kılıfı içine koyup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun .😇😇😇