Ev Tarhanası

Ev Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı kapya biber
• 1 kg yesil köy biberi
• 1 kg kuru soğan
• 2 avuç bugday aşurelik
• 3 demet maydanoz
• 4 demet taze nane
• 1 kg yoğurt
• 2 kg suzme yoğurt
• 4 kg yakin un kontrollu kullanin
• Tuz
• Toz nane
• İstediginiz baharatlar

Ev Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba yazdan paylaşmayı unuttuğum tarhanamın tarifini vereyim dedim.

1. Bir gece önceden buğdayı ıslayın.Tüm malzemeleri yani un hariç yoğurtlar hariç hepsini rondodan çekiyoruz ufak olacak şekilde ben biraz küçük küçük doğradım sonra rondoya koydum tamamen küçücük oldular.
2. Sonra istenilen baharatlar yoğurt süzme yoğurt konur bir güzel karıştırılır.
3. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir yani tarhananın kıvamı çok katı olmayacak cıvık da olmayacak böyle kek hamuru kıvamında mı desem krep kıvamında değil ama kek hamuru kıvamından biraz cıvık şeklinde olacak resimleyemedim kusura bakmayın.
4. Ben tam bir haftaya yakın mayalama işlemlerini gerçekleştirdim günde 1 defa karıştırıp kapalı seri kuru bir yerde beklettim kendi kendine mayalanıp zaten yükselir o.
5. Geri tekrar karıştırdığımızda mayası iner 1 hafta boyunca böyle uğraştım.
6. Daha sonra temiz bir çarşafım vardı hiç kullanmadım altına naylon açıp üstüne çarşafı serdim.
7. Daha sonra kaşıkla tarhanamdan daireler şeklinde resimdeki gibi bıraktım ertesi gün tersini çevirdim ondan sonraki gün elimle küçüktüm ufaladım.
8. Daha sonra 5 6 saat daha güneşte bıraktım Daha sonra aldım da ondan çektim daha kolay oluyor elimde uğraşamaz dım tadı inanılmaz güzel çorbasını yapıyorum umarım deneyeceklere afiyet olsun. 😊

Not;
Ben cam kavanozlara koydum daha uzun süre kalacağım düşünüyorum Bu tariften yaklaşık 7 kilo tarhana elde ettim yani 7 kavanoz tarhana çıktı. tarhana ile ben çocuğuma kahvaltıda farklılık olsun diye yumurtasının içine tarhana çırpıyorum tavada kızartıyorum çok güzel oluyor annelere fikir olur inşallah Ben bu şekilde yaptım ve yaptığım ay Ağustos ayıydı. Ben sarımsak koymadım Çünkü sarımsak kurudukça Güneş gördükçe kokusunu alıyor yemeği yaparken koyuyorum sarımsağını, atladığım bir konu var ise bana yorumlarda sorabilirsiniz. 🌼