Ev Tarhanası

Ev Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuru soğan
• 1 kg domates
• 1 kg kırmızı kapya biber
• 1 bağ nane
• Yarım kg haşlanmış nohut
• 1 kg süzme yoğurt (katık)
• 3 yemek kaşığı tuz
• 5 kg yakın un

Ev Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı temizleyip rondodan çekelim.
2. Karıştırma kabına ekleyelim.
3. Yıkanmış domates ve kırmızı biber naneyi rondodan geçirelim.
4. Soğanlara ekleyelim.
5. Haşlanmış nohutududa rondodan geçirelim.
6. Tuz ve süzme yoğurduda ekleyip.
7. Kepçeyle karıştıralım.
8. Unu azar azar ekleyelim.
9. Elimizle yoğuralım.
10. Hafif ele yapışan bi hamur elde edelim.
11. Karıştırma kabının ağzını kapatalım.
12. Sabah, akşam karıştırmak şartıyla 10 gün ekşimeye bırakalım.
13. 10. günün sonunda temiz sofra bezi yada çarşafa tarhanamızı parça parça bir avuç miktarıyla alıp beze aralıklı dökelim.
14. Kurumaya bırakalım.
15. Kuruyunca ters çevirip diğer yüzününde kurumasını bekleyelim.
16. Hafif kuruyunca elimiizle küçük parçalara ayıralım.
17. Tamamen kuruyan tarhanamızı rondodan geçirelim.
18. Kurumadığına inanıyorsanız Rondodan çekince tekrar kuruması için serebilirsiniz. Kuruyunca saklama kaplarına doldurabilirsiniz Afiyet olsun