Ev Usulü Baklava

Ev Usulü Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt (ılık olacak)
• Yarım su bardağı yoğurt (oda ısısında olacak)
• Yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (oda ısısında olacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Un (tahmini 5- 6 bardak)

İçi için;

• Çekilmiş ceviz (arzuya göre fındık katılabilir)

Hamuru açmak için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Ev Usulü Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz.
2. Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz.
3. Ardından suyu, sütü, yoğurdu, sıvı yağ, sirkeyi, tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz .
4. Ardından kabartma tozu ve unu eleyerek ekliyoruz .
5. Unu dikkatli bir şekilde ekliyoruz ,azar azar yedirerek yoğrulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Üstünü streçleyip en az bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
8. Nişasta ile incecik olana dek oklava ile açın.
9. Ardından açılan yufkayı ister dörde bölüp tepsiye yerleştirin.
10. İsterseniz kesmeden büzüştürerek tepsiye yerleştirin.
11. Bir kat yağ bir kata ceviz olacak şekilde tepsimizi dolduruyoruz (yağı 2 yemek kaşığı kadar fırça yardımıyla yayabilirsiniz yada kaşık yardımıyla serpiştirmeniz yeterli olacaktır)
12. Üstüne 2 beze hamuru açın, arasına sadece yağı sürün.
13. Ceviz katmayın üstteki 2 sıranın arasına.
14. Daha sonra baklavayı istediğiniz şekilde kesin en üstte ise sıvı yağını hafif ısıtın ve üstüne her tarafına alacak şekilde fırça veya kaşıkla sürün.
15. 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin soğumaya bırakın.
16. Şerbeti için; Su, şeker ve limon dilimini tencere alın kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 25 dk kadar kaynatın.
17. Hafif koyulaşmaya başlayınca kıvamını anlamak için bir kepçe kadar bir kaseye doldurun .Soğusun .
18. Soğuduktan sonra kıvamını kaşığa doldurup kaşıktan tekrar dökünce koyulaşmışsa şerbetimiz olmuş demektir .
19. Burma soğuk şerbeti ise sıcak bir şekilde baklavanın üstüne döküyoruz, birgün dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.