Ev Usulü Islama Köfte

Ev Usulü Islama Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram köftelik kıyma (200 gram kuzu 300gr dana kullandım )
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarim su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber, kimyon

Sosu için:

• 2,5 su bardağı kemik suyu yoksa 1 adet et bulyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Diğer malzemeler
• 10 dilim bayat ekmek
• Yeterince domates, kıl biber veya yeşil sivri biber

Ev Usulü Islama Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos için kemik suyu, (yoksa 1 et bulyon da olabilir)sıvı yağ ve toz biber tencereye alınır kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve kenarda bekletilir.
2. Bütün köfte malzemeleri uygun bir kaba alınır ve güzelce yoğurulur.
3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler elde edin.
4. Köfteleri hafifçe yağladığınız tavada önlü arkalı pişirin. Ve bir servis tabağına alın. Aynı tava içerisinde domates ve kil biberleri kızartın. Onlarda daha sonra servise tabağına alın.
5. Dilimlenmiş bayat ekmekleri hazırladığımız sosa batırıp tavada orta ateşte önlü arkalı kızartın. Bu işlemi bütün ekmekler bitene kadar tekrarlayın.
6. Servise tabağına kızartılmış soslu ekmekleri alın.
7. Üzerine bir kaç adet köfte yerleştirin ve yanına biber ve domates koyun. Buz gibi bir ayranla servis edin. Afiyet olsun.