Ev Usulü Lahmacun

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 4. 5 su bardağı un

İç harcı için

• 500 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet domates
• 2 yeşil biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2-3 adet sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Arası için

• Kıvırcık
• Maydanoz
• Domates
• Limon dilimleri

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, sizlere çok güzel olan lahmacun tarifimi paylaşmak istiyorum.
Hemen tarife geçiyorum.

1. Önce mayayı bir miktar ılık su ile bir bardağın içinde karıştırıp ön mayalanma yapın.
2. Daha sonra bir kabın içinde ılık su, ılık süt, tuz, şeker, kabaran may aştı karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyip, yoğurun.
3. Elinize yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Üstü kapalı olarak 1 saat mayalandırın. Bu arada kıymalı içi hazırlayın.
5. Kıyma hariç tüm malzemeleri rondpdan geçirin. İyice ince olsunlar.
6. Daha sonra tuzunu, karabiberini ekleyin ve kıymayı da ekleyip bir kaşıkla karıştırın.
7. Hamurlardan yuvarlak olarak bezeler yapın ve üstünü örtün.
8. Unlu bir tezgah da tam bir lahmacun inceliğinde açın. Hamuru bir tencere kapağı ile yuvarlak olarak kesin ve fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
9. Kıymalı harcını koyun ve bir kaşıkla yayın.
10. Fırını 200 derecede ısıtın. Ben 3 2 tepsiyi aynı anda pişirdim.
11. Önce birini alta, diğerini üste, sonra üsttekini alta, alttakini üste aldım. Böylelikle alt ve üstleri eşit pişti.
12. Bütün hamurlar pişene kadar aynı işlemi yapın. İçine dilediğiniz gibi yeşillik ve limon ile servis yapın. Çıtır, çıtır ama kıvırırken kesinlikle kırılmıyor. Kapak kapattığınız için istediğiniz yumuşaklığa geliyor. Lahmacunlarımız hazır. Hepinize muhakkak tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.