Ev Usulü Pizza

Ev Usulü Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 1 su bardağı ılık su (sıcağa yakın ılıklıkta)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üst malzemesi;

• 1 su bardağı domates sosu (sos yoksa yerine 1 yemek kaşığı salçayı az bir su ile açıp ve bir miktar ketçap ekleyerek kullanabilirsiniz.)
• Çeyrek kangal sucuk
• 1 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 10 adet siyah zeytin
• Yarım su bardağı dondurulmuş mısır
• 125 gr kaşar peyniri
• İsteğe bağlı salam,sosis,yeşil zeytin, mantar,farklı peynirler, yeşil soğan sebzeler vb. canınız ne istiyorsa ekleyebilirsiniz.

Ev Usulü Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk defa deneyecekler için tüm detayları aşama aşama yazdım.
2. 1 bardak ılık suyu hamur yoğurma kabına alalım,üzerine şekeri ve toz mayayı dökelim. Maya eriyine kadar karıştıralım. 10 dk bekleyelim.
3. Yağ, bir miktar un ve tuzu döküp yoğurmaya başlayalım. Unu birden fazlaca dökmeyelim. Yoğurdukça bir miktar un şeklinde, azar azar ekleyelim. Unu birden boca ederseniz hamur sert olabilir.
4. Yumuşak, ele fazla yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapalım.
5. Hamur istediğimiz kıvama gelince üstünü streç film, poşet vb ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Hamur mayalanırken pizza üstüne koyulacak malzemeleri hazırlayalım.
7. Sucukları daire şeklinde (çok kalın kesmeyin) keselim. Kesilen sucukları bir kâseye koyup kenara alalım.
8. Yıkanmış yeşil ve kapya biberleri daire şeklinde veya küp küp keselim. Onları da bir kaseye koyup kenara alalım.
9. Dondurulmuş mısırı çözünmesi için bir kaseye koyup,kenara alalım.
10. Kaşarı geniş bir kapta rendeleyip, kenara alalım.
11. Zeytinleri dilerseniz dilimlenmiş hazır zeytin satın alıp kullanabilirsiniz. Ben kahvaltılık zeytinlerin bıçak yardımı ile çekirdeklerini çıkarıp kullanıyorum.
12. Ayrı bir yerde fırın tepsisini hazırlayalım. Fırın tepsisi üstüne yağlı kağıdı serelim.
13. Mayalanan hamuru tezgaha almadan önce tezgaha bir miktar un serpelim.
14. Hamuru 5-10 dk tezgahta yoğuralım. Ele yapıştıkça bir miktar un ekleyelim.
15. Hamuru tezgahta, un serpip elimizle küçük bir daire şeklini verelim. Merdane yardımı ile sağa sola hareketlerle fırın tepsisinin şekline göre açalım.
16. Hamuru açma aşamasında bolca un kullanalım. Hamuru alt üst çevirip tezgahı ve hamuru unlayalım.
17. Tepsiyi tezgaha alalım, açtığımız hamuru tepsinin içine yerleştirilelim. Bir çatalı hamurun üzerine, her yerine (tepsiyi hissedene kadar) batıralım.
18. Sosu tepsideki hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayalım.
19. Sırasıyla kaşar hariç tüm malzemeleri sosun üzerine homojen dağıtalım. Üzerine bir örtü örtelim.
20. Fırını 180 derece alt üst ayarda çalıştıralım. 10dk ısınsın. O arada hamurumuz için de tepsi mayası yapmış oluyoruz.
21. Tepsiyi fırına koyalım. 20dk sonra hamur pişmiş olacak. (hamurun altına baktığınızda kızarmış ise pişmiş demektir. ).
22. Tepsiyi fırından çıkarıp pizzanın üstüne kaşar peyniri serpelim. Tekrar fırına verelim. 5dk sonra kaşar erimiş olacak, tepsiyi çıkaralım. Dilimleyip servis yapalım.