Ev Yapımı Biber Salçası

Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo salçalık kırmızı biber
• Tuz

Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi yıkayıp suyunu sızdırıyoruz. 🌶🌶
2. Çekirdeklerini ve saplarını çıkartıyoruz. (ben çekirdek yataklarınıda temizleyerek aldım böylece salçamız miktar olarak daha bereketli oluyor ☺️).
3. Ortadan ikiye keserek robotta daha iyi çekilecek boyutta kesiyoruz.
4. Mutfak robotumuzun büyük haznesine biberlerimizden bir miktar doldurarak incecik olarak şekilde çekiyoruz ve genişçe sini veya tepsiye boşaltıyoruz.
5. Biberlerin miktarı çoksa robotu arada bir dinlendirerek çekin ki robotunuz zarar görmesin.
6. Bütün biberleri çektikten sonra tuzunu atıyoruz.
7. Miktar olarak ben biraz hissedilir derecede atıyorum çünkü tuzu, salçamızı koruyor ve bozulmamasını sağlıyor.
8. Tuzunu da atıp iyice karıştırdıktan sonra sinilerimizi bol güneş alan bir yere koyup günde bir kaç kez karıştırıyoruz.
9. Toz falan kaçma gibi bir ihtimal varsa üzerine kullanmadığınız temiz bir tül kapatabilirsiniz.
10. Ortalama salçanızın miktarına göre 4-5 günde olacaktır.
11. Ben geniş iki sinide yaptım, kıvamı koyulaşıp azalınca tek siniye birleştirdim ve 4 günde oldu.
12. 10 kilo biberden 5 litrelik bidon tamamen dolan salçam oldu 👌.

Sizlere de bu güzel lezzet için son güneşli 🌞 günleri değerlendirmenizi tavsiye ederim.