Ev Yapımı Cevizli İrmikli Baklava

Ev Yapımı Cevizli İrmikli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağından bir parmak az zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ince irmik (sıfır numara olacak )
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• 250 gr nişasta(mısır veya buğday fark etmez)

İçi için;

• 1 küçük kase ince çekilmiş ceviz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ev Yapımı Cevizli İrmikli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kapta hamur malzemeleri havuz yaparak unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin .Üzerine streç örtün dinlenmeye bırakın .Sonra tezgahın üzerine biraz nişasta çok az un serpin hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın 20 adet çıkıyor baştan merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın .Sonra hafif nişasta serpin oklava ile tepsiye göre incecik bir hamur açın yağlanmış unlanmış tepsiye açtığımız hamuru koyun sonra üzerine 10 adet daha yufka açın biraz 10 dk bekleyin hamur havalansın cevizi serpin yine üzerine 10 adet daha yufka açın 10 dk yine bekleyin .Hamur havalansın keskin bir bıçak ile baklava şekli kesin .Sonra tereyağı sıvı yağı zeytinyağı bir tavada kızdırın .Baklavanın üzerine kepçe ile gezdirerek dökün .Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk pişirin .Sonra soğumaya bırakın .Diğer tarafta şerbeti orta ateşte 15 dk kaynatın sonra limon suyunu ekleyin .Karıştırın .Beş dk daha kaynatın ocağın altını kapatın şerbeti ılık olacak baklava soğuk olacak bu şekilde şerbeti baklavaya kepçe yardımıyla her yerine gelecek şekilde dökelim .2-3 saat bekleyelim .Şerbeti çekmesini sonra servis yapalım .Afiyet olsun.