Ev Yapımı Çikolatalı Sos Tarifi

Ev Yapımı Çikolatalı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü 200 ml’lik

• 1 su bardağı su buzlukta olacak
• 1 litre süt ( 5 su bardağı )
• 3 yemek kaşığı çavdar unu (Tepeleme)
• 3 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
• 3 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Oda sıcaklığında )
• 1 paket bitter çikolata 65/80 gr
• 1 paket sütlü çikolata 65/80 gr

Ev Yapımı Çikolatalı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı suyu ilk olarak buzluğa koyalım çünkü sos için soğuk olması önemli ama buz olmamasına dikkat edilir.
2. Çikolatalar ve tereyağ hariç derin bir tencereye süt boşaltılır ve çavdar unu ile kakao eklenir karıştırılır ve ardından nişasta sulandırılıp katılır karıştırılır en son toz şeker eklenir ve orta ateşte hiç başından ayrılmadan sürekli karıştıra karıştıra pişirilir taki kuyu kıvamlı oluncaya kadar.
3. Kuyu kıvama gelince ateşi kısarak 2-3 dakika daha devamlı karıştırarak pişirilir ve ateşten alınır.
4. Sos sıcakken tereyağı ilave edilir ve karıştıra karıştıra iyicene yedirilir sonra çikolataları küçük parçalara ayırarak katılır ve sürekli karıştırarak onlarda sosa iyice yedirilir.
5. Ardından 15 dakika sosumuz dinlenmeye bırakılır ama üstü kabuk tutmaması için ara ara karıştırmaya dikkat edilir.
6. Buzluktaki soğuk suyu dinlenmiş olan sosun içine dökülür ve bir süreliğine sürekli karıştırarak sosun suyu çekip tekrar eski sos kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam edilir.
7. Sosumuz cıvık akışkan kıvama kavuşunca çikolata sosu kullanıma hazır demektir.

Not :

• Bu aslında bir puding tarifi ve @beyhaninmutfagi adlı kişiye ait ınstagram’dan aldım ama ben beyaz un yerine çavdar unu kullandım ve tesadüfen puding yerine çikolatalı sosu olarak bir sonuç çıktı.
• Çikolatalı sos hem akışkan hem buzdolapta donmuyor hemde ev yapımı lezzetli bir çikolatalı sos oldu ve buzlukta dondurup daha ilerki zamanlarda da ya oda ısısında bekleterek yada az ısıtarak tekrar kullanabilirsiniz.
• Aynı ölçülerle tek fark çavdar un yerine beyaz un kullanırsanız puding oluyor asıl tarifte olduğu gibi yani.
• Eğer yapacağınız tatlının şeker miktarı azsa bu sos tam olur ama eğer şeker miktarı fazla ise ya onu azaltın yada bu sostaki şekeri yarıya indirip öyle hazırlayın yoksa sos ile tatlınızla birlikte çok tatlı gelebilir ama tabi damak zevkinize kalmış yinede.
• Çavdar unu beyaz un gibi hemen toplanmiyor o yüzden puding yerine çikolatalı sos oldu çokta iyi oldu bence.
• Çavdar unu @yedi_değirmen ınstagram sayfasından temin ettim hem lezzetli hem sağlıklı bir un. Ben başka yerden hiç almadım burdan aldım gayet memnunum ve katkı maddesi olmadığı için buzdolapta muhafaza ediyorum.