Ev Yapımı Çıtır Kır Pidesi (Videolu)

Ev Yapımı Çıtır Kır Pidesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket instant maya
• 2 bardaktan bir parmak eksik ılık su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 3-4 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5 bardak un (sert kıvamlı bir hamur olmalı)

İç harcı için:

• 250-300 gr küçük küpler halinde doğranmış dana eti
• 2-3 adet küçük doğranmış yeşil biber
• 1 adet küçük küpler halinde doğranmış domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli iç harcı için:

• Yeteri kadar hafif yağlı beyaz peynir
• Kaşar peyniri rendesi
• Yumurta

Ev Yapımı Çıtır Kır Pidesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker ve su yoğurma kabına alınarak maya erisene kadar karıştırılır. Yağ ve tuz ilave edilir.
2. Un ilavesiyle birlikte hamur kulak memesinden daha sert olacak şekilde yoğrulur.
3. Üzeri örtülerek yarım saat mayalandırılır.
4. Etli iç malzemeler uygun bir kaba alınarak harmanlanır.
5. Mayalanan hamurun havası alınır.
6. İstenilen büyüklükte bezelere ayrılır (Ben 8 bezeye ayırdım)
7. Bolca un serpilerek bezeler elips şeklinde, fazla kalın olmayacak biçimde açılır. İç harç yerleştirilir ve kenardan pide şeklinde kapanır.
8. Hamurlar bitene kadar aynı işlemler uygulanır.
9. Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fırında pideler kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkardıktan sonra kenarlarına eritilmiş tereyağı sürülüp servis edilir.
    Afiyet olsun

Sizleri YouTube kanalım ve İnstagram sayfama da beklerim 🤗