Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker, yağ ve mayayı koyup karıştıralım. Sonra un ve tuzunu ilave edelim unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur yoğuralım.
Üzerini örtüp yarım saat mayalandıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Ben 16 parça beze yaptım. Her bezeyi ikiye parçaya bölelim.
İki şerit yapıp birbirine dolayarak simit şekli verelim. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra pekmezli su karışımına batırıp susama bulayalım ve tepsiye yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim (yaklaşık 20-25 dakika kadar)muhteşem çıtır çıtır simitlerimiz hazır afiyetler olsun.
Güzel oldu yeğnim gile yaptın beslemeleri için Allah zihin açıklığı versin
Hasret Dursun
İlk defa deneyeceğim için yarım ölçü yapayım dedim, pekmezi yarım çay bardağı koydum, bi çay bardağı arttı, susam ne kadar gidiyor diye soranlar oluyor ben yarım ölçüye tahmini 50 gr kullandım yani Bim ve A101 de satılan susamlar 75 gr yarım ölçüye yetiyor tadı da güzel yani bi Ankara simidi gibi olmasa da
Mutedeyyin
çok güzel oldu, yumuşacık.. favori tarifim olucak. fırından almaya son.. 👍😊