Ev Yapımı Ekmek

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalama için:

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı un

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağından 1 parmak fazla un

Arası için:

• Sıvı yağ
• İsteğe bağlı chia tohumu, çekirdek içi, kabak çekirdeği, keten tohumu, mavi haş haş vb.

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mutlu olmak için fazla şeye gerek yok; tam buğday ekmeğim, kaymağım ve yanında bir bardak çayım yetiyor bana 🍵🍞🍳🍅
Ekmeğin tarifini hemen yazayım da siz de katkısız doğal ekmeğinizi kendiniz yapmak istersiniz belki 👇

1. 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı un yoğurma kabında silikon çırpıcıyla karıştırılır ve 10 dakika ön mayalanması beklenir.
2. Ardından 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, 2 su bardağı tam buğday unu eklenir ve silikon çırpıcıyla karıştırılır. Son olarak 1, 5 tatlı kaşığı tuz ve 1, 5 su bardağından 1 parmak fazla un eklenip yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve 2 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur elle açılır, biraz sıvı yağ dökülüp istenilen şekil verilir. (Tek bir büyük ekmek de yapabilirsiniz, ben hamuru ikiye bölüp yarısını baton kek kalıbında yaptım yarısını da yuvarlak yaptım, kişi sayısına göre porsiyon olarak da yapabilirsiniz)
4. İstenilen kalıp yağlanır, fanlı ayarda önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişitildikten sonra fırın derecesi 150’ye düşürülür.
5. 15 dakika da bu şekilde pişirilir. (Toplamda 35 dakika pişiyor)
6. Piştikten sonra el hafif ıslatılıp ekmeğin üzerine sürülür. (Çok kurumaması için)
7. Temiz bir bezle örtülüp soğumaya bırakılır.
8. Afiyet şifa olsun inşallah, aynı tarifi sadece beyaz un kullanarak da yapabilirsiniz; ben daha sağlıklı olduğu için tam buğday tercih ettim 👍