Ev Yapımı Ekmek

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (mutlaka eleyin)
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (en son konulacak )

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu eleyerek yoğurma kabına alıyor ve ortasını çukur olarak açıyoruz.
2. 1. 5 su bardağı ılık suyu ortaya dökelim.
3. Mayayı elimiz ile suda açarak ununu yavaş yavaş ilave edelim.
4. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip güzelce yoğuralım.
5. Hamurun üzeri örtülüp 1 saat dinlendirilir. Mayalanması beklenir.
6. Mayalanan hamur tezgaha un serpilerek alınır ve hamur kendini toparlayana kadar yoğrulur. Yaklaşık bir dakika kadar.
7. Ekmeği pişireceğimiz kapaklı kaba ( ben borcam kullandım ) alıp 30 dakika daha mayalandırıyoruz.Üzerine derin tek bir çizik atılır.
8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırına önce 30 dakika kapağı kapalı pişirin, sonra tencerenin kapağı açılıp fırını 200 dereceye düşürüp, 30 dakika daha pişirin. Fırının ısısı 150 dereceye düşürülüp 10 dakika ve fırının ısı ayarını kapatıp fırın kapağını aralayarak 10 dakika da ekmeği dinlendiriyoruz
9. Kapaklı tenceremizi ve ayrıca ısıya dayanıklı içinde su dolu bir kabımızı da fırına koyuyoruz.
10. 250 derecede kapağı kapalı 30 dakika, 200 derecede kapağı açık 30 dakika, 150 derecede 10 dakika üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırının kapağını aralayıp, fırının ısısını kapalı hale getirerek 10 dakika da ekmeği fırında dinlendiriyoruz.
12. Böylece 80 dakika pişme süresi ile ekmeğiniz yemek için hazır hale geliyor. Katkısız ve doğal olarak gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

Not: Arzu ederseniz hamuru geceden mayalayıp, sabah da pişirebilirsiniz. Böyle de çok lezzeti oluyor.

Hastalık sebebiyle evde ekmek yapmaya başladım ve yapana kadar cesaretim yoktu, gerçekten çok lezzetli oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sağlıkla ve sevgiyle kalın.