Ev Yapımı Erişte (Videolu)

Ev Yapımı Erişte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz (pişirirken tuz eklemiyoruz o yüzden damak zevkine göre azaltabilirsiniz)
• 4 su bardağı kadar un

Hazırlanışı

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım. Daha sonra azar azar un ilave ederek sert bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru toparladıktan sonra 2-3 dakika daha yoğurma işlemine devam edelim.
3. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirelim.
4. Hamuru 8 eşit bezeye ayıralım yine üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirelim.
5. Bezeleri ara ara unlayarak 28-30 santim çapında açalım. Çok ince açmaya gerek yok,ince olursa pişme sırasında parçalanma meydana gelir.
6. Bütün bezeleri aynı şekilde açalım dilerseniz temiz bir sofra bezi üzerinde 4-5 saat kadar nemini çekmesi için bekletebilirsiniz veya benim yapmış olduğum gibi hemen tavada arkalı önlü bir şekilde hafifçe pişirerek nemini aldırabilirsiniz. Bu esnada açtığımız yufkaların asla kızarmamasına özen gösterelim.
7. Birbirine yapışmayacak kıvama gelen hamurları 2’şer parmak genişliğinde keselim. Dilerseniz üçgen dilerseniz ince şeritler halinde kesebilirsiniz.
8. Kestiğiniz erişteleri geniş bir sofra bezi üzerine alalım. Dilerseniz salon masası üzerinde arada sırada camı açarak 2-3 günde kurumasını sağlayabilirsiniz. Temiz bir balkonda da kuruma işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
9. Kurutulmuş erişteleri temiz bir bez torbaya veya buzdolabı poşetinde koyup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
10. Pişirmek istediğin zaman tıpkı pilav yapar gibi yağda kavurun daha sonra suyunu verin. Bu şekilde tüm vitamini içinde kalan harika bir makarna tarifi oluyor. Mutlaka deneyin

Tarifi videolu olarak izlemek isterseniz hepinizi kanalıma bekliyorum.