Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için ;

• 500-600 g kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 dolu cay kaşığı tuz, karabiber, tozbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon ve pulbiber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Ekmekler için:

• 9-10 adet çıkıyor
• 500-600 kg un( biraz fazlada olabilir )
• Yarım yaş maya
• 220 ml ılık süt ( 1 su bardağı )
• 110 ml ılık su ( 1/2 (yarım) su bardağı )
• 80 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 cat kaşığı seker
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Üstüne:

• Yumurta sarısı ve süt karışımı
• Susam

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su ve mayayı karıştırıyoruz.
2. Ardından tereyağı, sıvı yağ tuz ve şekeri ekleyip bir daha karıştırıyoruz.
3. Hafif köpüklenmeye başladığında yavaştan unu ekliyoruz.
4. Büyük bir kapa sıvı yağ sürüp hamuru streçle kapatıyoruz ve yaklaşık 40-50 dakika oda sıcaklığında kabarmasını bekliyoruz.
5. Hamur mayalandığı sürece, kıymayı, soğanı,sarımsağı ve baharatları yoğuruyoruz.
6. Yoğurduktan sonra form verip, bir tabakta streçle kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.
7. Mayalanmış hamuru 9-10 adet top şeklinde tepsiye diziyoruz ve 20 dk üstü kapalı bekletiyoruz.
8. Ardından üstüne bir yemek kaşığı süt ve yumurta sarısı sürüyoruz.
9. Susamı ekleyip 20-25 dakka önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz üstü kızarana dek.
10. Köfteleri buzdolabından çıkarıp kızartıp servis edebiliyoruz.
11. Dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz.