Ev Yapımı Hamburger (4 Kişilik)

Ev Yapımı Hamburger (4 Kişilik) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı +2 parmak fazla un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Köftesi için

• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı su

Karamelize soğan için

• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 fiske tuz

Servisi için

• 2 adet domates
• 3-4 yaprak marul
• Kızarmış kibrit patates

Ev Yapımı Hamburger (4 Kişilik) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamur malzemelerini un hariç karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
2. 1 saat kadar mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp bezeler yapın.
4. Yağlanmış tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında kontrollü olarak pişirin.
7. Sonra köfte malzemelerini iyice yoğurun.
8. Kapak yardımı ile fotoğraftaki gibi şekil verip buzlukta 15 dk bekletin.
9. Diğer taraftan sosunu hazırlayın. Sos malzemelerini karıştırıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
10. Karamelize soğan içinde, soğanları piyaz şeklinde doğrayın ve bir tencerede bütün malzemeleri karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
11. Kibrit patatesi ince ince doğrayın ve sirkeli suda 1 yarım saat kadar bekletin. Daha sonra kızgın yağda kızartın.
12. Son olarak hamburger ekmeğini ikiye bölüp zemine sostan sürün.
13. Kızartılan köfte, karamelize soğan, domates ve maruldan dizin ve ekmeğin üstünü kapatıp servis edin.