Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 600 gram un (yaklaşık olarak 4 su bardağı)
• 150 gram su(1 su bardağından biraz az)
• 180 gram süt (1 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 30 gram tereyağı (2 yemek kaşığı oda sıcaklığında)
• 25 gram yaş maya (yaklaşık ufalanınca 2 kaşık kadar)

Arası için;

• 400 gram kıyma
• Galeta unu
• Maydanoz
• 1 tane soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• Tuz
• İsteğe göre baharat
• Domates
• Marul
• Dilim peynir (ne isterseniz)

Üzeri için;

• Susam

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamburger ekmeğimiz için kaba unumuzu koyup üzerine bütün malzemelerimizi ilave edip kaşık yardımıyla karıştırıp sonra elimizle yoğuralım cıvık olursa un ilave edebiliriz mutfak tezgahına hamuru alarak tezgaha vura vura biraz yoğuralım.
2. Ardından kaba koyup 30 dk kadar üzeri kapalı şekilde bekletelim sonra 7 parçaya ayırıp yuvarlak toplar yapalım fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim küçük isterseniz daha fazla parça yapabilirsiniz.
3. Üzerine fırça yardımıyla su sürüp susamları serpelim elimizle bastırıp hafif hamurları yayalım tekrar üzerleri kapalı şekilde 45 dk kadar dinlendirelim fırına koymadan 20 dk önce fırınımızı 200 dereceye açalım.
4. Hamburgerlerimizin yumuşak olması için fırının en alt tabanına fırın tepsisi koyup içine 1 bardak su koyalım sonra ekmeklerimizi fırının orta kısmına koyup yaklaşık 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
6. İçi için kıymamıza bütün malzemeleri ince doğrayıp katalım isteyen kendi arzusuna göre hazırlayabilir iyice yoğurduktan sonra hamburger büyüklüğünde köfteler yapıp margarinle kızartalım.
7. Sonra soğuyan ekmeklerimizi kesip arasına köftelerimizi domateslerimizi marulumuzu isteyen soğanı istediğimiz gibi süsleyelim dilim peynir koyacaksak hafif erimesi için mikrodalga fırında yada normal fırında 1 dk kadar ısıtalım.Afiyet olsun.