Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal ya da 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4-5 su bardağı un (kontrollu eklenecek)

Üzeri için;

• Su
• 1 çay kaşığı bal
• Susam

Köftesi için;

• 400-500 gram döş kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ekstra içi için;

• Kıvırcık
• Soğan
• Tursu
• Ketçap
• Mayonez

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yoğuruyoruz. Süt, su, maya ve balı alıyoruz karıştıralım.
2. 5 dakika kadar bekletelim. Yumurta ve tereyağını ilave edip karıştıralım.
3. Sonra kontrollü şekilde unumuzu ve tuzumuzu ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. 1 saat mayalandırmaya bırakalım. Mayalanan hamurun havasını alıp 8 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.
5. Tepsimize diziyoruz üzerine bal ve su karışımını sürüp susam serpelim.
6. 15 dakika da tepsi mayası verelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 30 dakika kadar pişirelim.
7. Fırından çıkan ekmeklerimizi soğumaya bırakalım.
8. Köftesi için kıymayı alıp tuzunu, karabiberini, yağını, pekmez ve sirkesini ekleyip 5 dakika kadar yoğuralım.
9. Şeklimizi verip ızgara tavamızda önlü arkalı kızartalım.
10. Ekmeklerimizi 2 ye kesip ketçap ve mayonez karışımı sürelim. Köftemizi koyalım. Halka soğan halka domatesimizi ve kıvırcığımızı koyarak kapatacağımız ekmeğe de ketçap ve mayonez karışımı sürerek üstüne kapatalım.
11. Çıtır soğan halkalarımızla ve çıtır patateslerimiz eşliğinde yiyoruz.

Afiyet olsun.

Çıtır soğan halkası ve altın sarısı soğan tariflerim için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz.

• Çıtır soğan halkası (ustasından) 
• Altın sarısı soğan halkalarım 2