Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için: (14-15 adet ekmek için)

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
• Aldığı kadar un

Köftesi için:

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

Ayrıca;

• Domates
• Salatalık turşusu
• Domates

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği için; ilk önce süt, şeker ve mayayı karıştırın.
2. Maya köpürüp aktif hale gelince, un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
3. Unu kontrollü ekleyin, ele çok hafif yapışan bir hamur yoğurun.
4. Eğer bir gün öncesinden hamuru hazırlayacaksınız mayalanmasını beklemeden buzdolabına kaldırın.
5. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın ve düzgünce yuvarlayın, tepsiye dizin.
6. Üzerini temiz bir bezle örtün. Tekrar mayalanması için bekleyin.
7. Mayalanan ekmeklerin üzerine dikkatli bir şekilde mayasını söndürmeden fırçayla su sürün. Dilerseniz üzerine susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkınca soğuyana kadar üzerine temiz bir bezle örtün.
10. Köftesi için soğanı rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
11. Suyunu sıkıp sözün, posasını kullanın. Köftenin diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğurun.
12. Şekil verirken kolaylık olsun diye ben kavanoz kapağı kullandım ama siz dilerseniz elinizde de şekil verebilirsiniz.
13. Tavayı iyice ısıtın. Dilerseniz hafif yağlayabilirsiniz. Köfteleri kızgın tavada pişirin.
14. Ekmekleri bıçakla ikiye bölün.
15. Sırayla köfte, domates, turşu ve kıvırcık koyun. Dilerseniz arasına ketçap mayonez sıkın.
16. Yanına kızarttığınız ya da fırınladığınız patatesle servis edin.

Afiyet olsun💐.

Not: dilerseniz köfteyi de 1 gün önceden hazırlayıp, buzdolabında dinlendirebilirsiniz.