Ev Yapımı Hamburger Ekmeği

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• Yarım yaş maya
• 1 tam yumurta +1 yumurt akı (sarısı üzerine)
• 2,5 su bardağı ılık süt
• 70 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz

Meyanesi için;

• 25 gram un
• 62 gram süt
• 30 gram su

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce meyanesini hazırlıyoruz küçük bir tavaya süt ,su ve un koyup pişiriyoruz kaynayıp katılaştımı ocaktan alıyoruz ,birkaç saniyede katılaşıyor ,soğuması için bekletiyoruz.
2. Hamuru için yumurta ,süt,1 yumurta ve yumurta beyazını yoğurma kabına alıp karıştıralım.
3. Ardından maya ,şeker ,tuz da koyup tekrar karıştıralım.
4. Bir miktar un ekleyip hazırladığımız meyanesini de ekleyip kalan diğer unu da kontrollü bir şekilde ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz .
5. En son hamura tereyağını ekleyip yoğuralım, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Gerekirse süt ekleyebilirsiniz.
6. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayanlandırıyoruz.
7. Sürenin sonunda hamurdan bezeler alıp yağlı kağıt serili tepside aralıklı diziyoruz.
8. Bütün bezeleri bu şekilde yapalım, tepside mayalandırıyoruz, üzeri kapalı bir şekilde 25 dakika kadar.
9. Sonra üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürüyoruz.
10. Susam da serpip 200 dereceli frında kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkardığımız hamburger ekmeklerin üstüne nemli havlu ile kapatıp 10 dakika bekletelim .

Köftesini hazırlayıp arzu edildiği gibi hazırlayabilirsiniz.