Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Köfte Tarifi İle)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Köfte Tarifi İle)'in Malzemeleri

Ekmeği için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant veya yaş maya
• 1 adet yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yaklaşık 4 4.5 bardak un

Üzeri için…

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Karamelize soğan için

• 3 adet soğan
• 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Biraz tuz

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı galeta unu ve ya çekilmiş ekmek
• Baharatlar( karabiber köfte baharatı tuz pul biber)
• İsteğe göre bir kaşık hardal

Arasına koyacaklarımız

• Domates
• Kornişon turşu
• Marul
• Çedar peynir
• Ketçap mayonez

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Köfte Tarifi İle)'in Yapılışı

1. Ekmeği için süt su maya şeker tuz karıştırıp biraz bekletip unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
2. Yaklaşık 4 4.5 bardak un yine de yumuşak bir hamur için kontrollü ekleyelim
3. Tereyağını ununu katmaya başlarken katıp yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Hazır olan hamuru 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
5. Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
6. Tepside de üzerini kapatıp biraz bekletip mayalanmasını sağlıyoruz.
7. Yumurta sarısı ve susam atıp fanlı fırında 15 dk kadar üzeri kızarana kadar tavaya aldığımız soğan, şeker tuz ,yağ karıştırıp karamelize ediyoruz.
8. Köftesi için bütün malzemeleri yoğurup biraz dolapta dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen köfteleri bir kavanoz kapağına streç ile  şeklini verip tavaya biraz yağ koyup kızartıyoruz.
10. En son cheddar peyniri koyup biraz eritip alıyoruz.
11. Ekmeğin arasına koyuyoruz.
12. Diğer malzemeleri de ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun❤️.