Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köfte)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmek için:

• 6 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla yağ
• 2 yumurta ( 1 sarı üzerine sürülür)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerine bir tutam susam

Köfte için:

• 250-300 gram kıyma
• 1 dolu yemek kaşığı ketçap
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı galeta unu (kıyma yağlıysa daha da eklenebilir)

Hamburger için diğer malzemeler:

• Salatalık turşusu
• Marul
• Cheddar peynir
• Domates

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte hazırlanır. Köfte için soğan sarımsak rendelenir baharatlar ketçap ve galeta unu da kıymaya eklenerek yoğrulur.
2. İyice yoğrulan kıyma buzdolabına alınır.
3. Bir saat beklemek daha uygun olur.
4. Dinlenen kıyma köfte haline getirilir. Ben büyük köfteler hazırladım.
5. Ekmek için, un ve maya karıştırılır unun ortası açılarak sıvı malzemeler, yumurta, şeker ve tuz konulur.
6. Sıvılar kendi içinde iyice karışınca un ile yavaş yavaş karıştırılmaya başlanır.
7. Hamur toparlanmaya başladıkça yoğurmaya başlanır en az 7 dakika yoğrulan hamur mayalama için yarım saat beklenir.
8. Mayalanan hamur yağlanmış tepsiye şekiller verilerek dizilir.
9. Tepsi mayasında 15 dakika bekler.
10. Ardından 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişer.
11. Ekmekler pişerken köfteler hazırlanır yağ dökülen geniş tavada kızartılır.
12. Köfteyi kalın hazırladığım için yağ kullanıyorum.
13. Arkası önü kızarınca kenara alınır. Pişen ekmekler soğuyunca ikiye ortadan bölünür.
14. Sırayla köfte, peynir, salatalık turşusu ve domates eklenerek hamburger hazırlanır.