Ev Yapımı Hamburger (Etli Ve Etsiz Köfte İle)

Ev Yapımı Hamburger (Etli Ve Etsiz Köfte İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Ön Hazırlık ;

• 1/2 (yarım) paket taze maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıcak su

Hamurun Devamı İçin ;

• 1, 5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) kg un

3 Kişilik Etli Köfte İçin ;

• 250 gram karışık kıyma
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, Karabiber, Pul biber, kimyon

3 Kişilik Etsiz Harç İçin ;

• 250 gram haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pesto sosu
• Tuz, Karabiber, Pul biber, kimyon

Servis İçin ;

• Marul, Roka, kırmızı soğan, yeşil soğan ve istediğiniz sos ile servis edebilirsiniz.

Ev Yapımı Hamburger (Etli Ve Etsiz Köfte İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı için , mayayı su da eritip şeker ile karıştırıyoruz.
2. Bu karışımın üzerini kapatıp 15 dakika kabarmasını bekliyoruz.
3. Kabaran karışımı un ve diğer malzemelere ekleyip 10 dakika yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu yuvarlak hale getirip, yoğurma kabımızın üzerine streç film geçirip 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Kabaran hamurumuzu yoğurma kabından alıp mandalina büyüklüğünde bezelere yuvarlayıp yağlı kağıt üzerine dizdikten sonra elimiz ile hafifçe bastırıyoruz.
6. Üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
7. Hamurlarımızın üzerine sütümüzü sürüp susam ile süslüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
9. Üzerini kapatıp soğumasını bekliyoruz. Ve hamburger emeklerimiz servise hazırdır 👏🏻♨️
10. Etli köftenin Yapılışı , kıymamızı yağ ve baharat ile karıştırıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
11. Yaptığımız ekmeklerin büyüklüğüne göre, köftemizi kızarttıktan sonra küçüleceği için, biraz daha büyük yuvarlak şekil verip streç folyo üzerine koyup biraz bekletiyoruz. Arzuya göre fırında veya tavada pişirebilirsiniz.
12. Etsiz Köftenin Yapılışı , haşlanmış nohutları blender veya elimiz ile ezelim. Pesto sosunu, unu, yağı ve baharatları ekleyip yoğuralım. Bu harç kızarttıktan sonra çekilmeyeceği için ekmeklerin büyüklüğünde hazırlayabilirsiniz. Yine arzuya göre tavada veya fırında pişirebilirsiniz.

Yapımı çok kolay lezzetli Hamburgerleri yapıp denerseniz, fotoğraflarınızı beklerim. Şimdiden afiyet olsun 👏🏻♨️♥️