Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• Yarım şu bardağı galeta unu
• Çeyrek demet maydanoz

Baharatlar (1 er çay kaşığı)

• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası-biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Üstü için;

• Yoğurt
• 2 adet tırnak pide

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma uygun bir kaba alınır. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta eklenir. 1 yemek kaşığı salça, galeta unu, maydanoz, baharatlar ilave edilir. 5 dakika boyunca yoğurulur.
2. Sonra jelatinin içinde döner gibi ince köfteler yapılır. Sonra kızartılır. Biryere alınır.
3. Sos için; Uygun bir tencere alınır. Salça çeşitleri koyulur. 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur sıcak suda koyulur kaynamaya bırakılır. Kıvamını alana kadar 5 dakika kaynatılır kıvam alıncaya kadar.
4. Pideler küçük küçük doğranır tabağa  alınır üstüne sosu gezdirilir köftelerde güzelce dizilir yanlarına yoğurt koyulur üstene 2yemek kaşığı yakılmış tereyağı gezdirilir, servis edilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun.