Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

İskender için;

• 300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Kırmızı toz biber ️
• Pul biber
• Sarımsak tozu
• Karabiber
• Tuz (baharat için ölçü vermiyorum isteğe bağlı kendiniz ayarlayabilirsiniz.)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Taban için tırnak pide  (normal pide hatta ekmek bile koyabilirsiniz.)
• 3 dolu yemek kaşığı tereyağ

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım.
2. Kıyma yoğurt ve baharatları güzelce yoğurup streç filme saralım tezgahın üstünde ileri geri yaparak rulo şekli verelim ve buzluğa koyalım. (donması lazım. ).
3. Yapacağınız zaman çıkarıp ince dilimler halinde keselim ve yağda kızartalım.
4. Pideleri incecik kesip tavada hafif ısıttıktan sonra bir tabağa alalım.
5. Üstüne kızarttığımız etleri ekleyelim.
6. Sosu için bir tencereye yağı ve salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Ardından sarımsak ve rendelenmiş domatesi ekleyelim en son suyu da ilave edip kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatalım.
8. Hazır olan sosu üstüne ekleyelim.
9. Son olarak tereyağınıda yakıp üstüne gezdirelim.Afiyet olsun.