Ev Yapımı Ispanaklı Pide

Ev Yapımı Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru ı̇çı̇n;

• 1 su bardağı oda ısısında süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yumuşak olacak)

İçı̇ne sürülen sos ı̇çı̇n;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 1 kase rende kaşar
• Yarım kilo ıspanak(500 gram)
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 tane kuru soğan

Ev Yapımı Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ıspanak hazırlanır.Ayıtlanır güzelce tuzlu suda biraz bekletilir.
2. Daha sonra bol suyla iyice kumundan arınana kadar yıkanır.
3. Sirkeli suda biraz bekletilir.Tekrar iyice yıkanır.Süzgece alınır.
4. İyice süzüldükten sonra ister kurutucu ile kurutun ister havlu peçete ile suyunu alın.
5. Küçük küçük doğrayın ince ince yani.
6. Teflon bir tavaya kıyma koyun, bir avuç kavurun tuzunu atın.
7. İki baş küp küp doğranmış soğanı ve kıymayı ıspanağın içine koyup el ile harmanlayın zeytinyağ koyun el ile ıspanağın kıyma ve soğanla bütünleşmesini sağlayın.
8. Sosunuda hazırlayalım.Yumurtayı çırpın ,sıvı yağını ,yoğurdu ilave edip güzelce çırpın.
9. Bu arada kaşarı rendeleyin ayrı dursun.
10. Hamur aldığı kadar unla yumuşak yoğurulur.
11. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılacak ,ben iki tepsi yaptım nerdeyse bir tepsilik daha vardı.
12. Merdane ile uzunlamasına açılacak.Çok ince olmayacak.
13. Önce yumurtalı sos her yerine sürülücek onun üzerine kaşar rendesi serilecek ve ıspanaklı iç konup pide şekli verilecek.
14. Tepsi mayası yapılacak.
15. Artan sosa bir yumurta sarısı ilave edilip çırpılıp pidelerin üzerine sürülüp 200 derecede pişirilir(ısıtılmış fırında).