Ev Yapımı Kaşarlı Simit

Ev Yapımı Kaşarlı Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı soda ( sade maden suyu )
• Yarım çay bardağı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 yumurtanın sarısı içine hamuruna, akı pekmezli sosuna.
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz ( azda olabilir)
• Ben 1 tatlı kaşığı mahlep katıyorum harika oluyor.
• 6, 5-7 su bardağı un, ama herkesin ölçüsü farklı onun için yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olacak.

Simitleri bulamak için sos:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yumurta akı
• Bu üçünü iyice karıştırıyoruz.
• 1 su bardağı kadar susam, teflon tavada susamları biraz yakmadan kızartalım daha güzel olacak

İçi için:

• Kaşar veya beyaz peynir.

Ev Yapımı Kaşarlı Simit Tarifi'nin Yapılışı

Önce yaş mayayı ve toz şekeri tahin kıvamına gelinceye kadar karıştıralım. Sonra tüm sıvı malzemeleri katıp biraz daha karıştırıp sonra unumuzu eleyerek kademeli olarak katıyoruz çok iyi yoğuralım. Hamurumuz iki katı oluncaya kadar, yaklaşık 1 saat içinde iki katı olacaktır. ( bende 10 dakika içinde iki katı oldu ) sıcak bir yerde dinlendirelim. Sonra mandalinadan daha küçük bezeler yapıp elimizle bastırarak ortasına kaşarları koyup iyice kapatalım şeklini videodaki gibi veya istediğiniz gibi verip, önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimizde 15/20 dakika daha tepsi mayası olsun diye bekletip üzerine bıçakla kesikler atıp 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.