Ev Yapımı Kefir ( En Doğalından )

Ev Yapımı Kefir ( En Doğalından ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kafir mayası
• 2 su bardağı süt

Ev Yapımı Kefir ( En Doğalından ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar kefirin faydasını bilmeyen yoktur herhalde. Ben çok tüketirim tüketmeyenlere de öneririm. Özellikle fazla kilosu olanlara sabah aç karna öneririm ki bağırsakları çalıştırır. Gelelim şimdi tarifimize. Kefir mayalama işini itiraf edeyim ilk başta başaramadım ama bi tutturduktan sonra da arkası geliyor. Öncelikle kefir mayasına hiç bir şekilde metal kaşık vs değmeyecek. Her şey plastik olacak. Ben kare kapaklı kase kullanıyorum. İki su bardağı sütü kaseye alıyoruz. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz. İster hazır süt ister doğal inek sütü kullanın ikisiyle de güzel oluyor. Kefir mayasını plastik süzgecin içinde süzüyoruz ve güzelce yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra plastik kaşık yardımıyla oda sıcaklığına gelen süte ilave ederek yine plastik kaşıkla karıştırıyoruz. Ağzını kapatıyoruz. Temiz bir bezle sararak güneş görmeyen bir yerde 24 saat mayalıyoruz. Daha ekşi olmasını isterseniz iki üç saat daha fazla bekleyebilirsiniz. Yani 26-27 saat bekletin. Mayalama işlemi bitikten sonra mayalanmış olan sütü tekrar süzmemiz Laz’ım çünkü içindeki kefir mayalarını tekrar kullanmak Üzere almamız lazım. Kefiri süzüyoruz süzgeçteki mayayı tekrar güzelce yıkıyoruz ve kapaklı bir kaseye koyuyoruz üzerine de bir miktar su ilave ederek buzdolabına kaldırıyoruz bir sonraki mayalama işleminde kullanmak için. Kalan kefiri buzdolabında iki saat kadar dinlendirerek tüketebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey kefir mayasının her mayalama işleminden önce ve mayalama işleminden sonra yıkanması gerektiğidir. Arkadaşlar herkese afiyet olsun.