Ev Yapımı Kıymalı Pide

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı aktif hamur mayası
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber, tatlı toz biber, pul biber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. . Malum durumdan dolayı acil ihtiyaçlarımız hariçinde dışarı çıkmıyoruz. Dışardan da hazır gıda sipariş vermeyi tercih etmiyorum bu dönemde. İnşaallah en kısa zamanda hep birlikte atlatacağız bu zor günleri. Bu sabah bir değişiklik yapıp evde pide yapmak istedim kahvaltı için. İlk deneme için hiç de fena sayılmaz aslında.

1. İlk olarak 2 tatlı kaşığı maya bir kaseye koyulur ve üzerine yarım çay bardağı ılık su dökülür ve karıştırılır.
2. Bir 10-15 dakika bekletilir mayanın aktifleşmesi için.
3. Bu arada tavaya tereyağ koyulur. Kıyma eklenir, soğanlar rendelenir. Baharatlar ilave edilir ve iyice kavrulur.
4. Hamur yoğrulacak kaba un elenir.
5. Üzerine tuz, toz şeker, sıvı yağ, su koyulur.
6. Aktiflendirilen maya eklenir ve hamur yoğurulur.Yumuşak bir hamur olacak.
7. Hamur hafif toparladıktan sonra 40 -45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
8. Süre sonunda tezgaha un serpilir, hamur kaptan alınır ve biraz yoğrulur tekrar.
9. Hamur 4 bezeye ayrılır ve her bir beze tek tek 30 cm ebatında açılır. Elle de açabilirsiniz bir merdane yardımıyla da.
10. Sonra hazırlanan iç harç bir kaşık yardımıyla hamur üzerine serilir ve hamurun uçları kapatılır.
11. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyulur pideler ve bir 10 dakika tekrar mayalanmaya bırakılır.
12. Bu süre sonunda pideler üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında alt üst pişirmede 180° 20-25 dakika pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰