Ev Yapımı Labne Peyniri

Ev Yapımı Labne Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 litre organik süt
• 1,5 yemek kaşığı süzme peynir

Ev Yapımı Labne Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Oğlum ek gıdaya başladığından beri doğal beslenme konusunda ekstra dikkatli olmaya çalışıyorum. Bebekler için en uygun ve sağlıklı peynir labne olduğu için onu da doğal sütle ev yapımı olarak kendim hazırlamak istedim. Tadı, kıvamı, her şeyiyle mükemmel bir peynir oldu. Haydi tarife geçelim. 😊

1. Sütü kaynatalım ve kavanozlara alarak ılımaya bırakalım. Bu sırada 1,5 yemek kaşığı süzme peyniri küçük bir tabak içerisine alalım.
2. Süt, serçe parmağımız içinde 7 saniye kalabilecek kadar ılıdığın da sütten 1 yemek kaşığı kadar alıp peynirin üzerine ekleyelim ve ezip karıştırarak homojen hale getirelim.
3. Elde ettiğimiz peynirli karışımı kavanozlara paylaştıralım ve yoğurt mayalarken olduğu gibi ileri geri karıştıralım. Kavanozların kapaklarını kapatarak sofra bezi gibi bir örtüye güzelce saralım.
4. 5-6 saat sonra kavanozları buzdolabına kaldıralım ve 12 saat sonra çıkararak süzmek amacıyla açalım. Süzgecin altına bir kap koyalım. Üzerine ise temiz bir tülbent koyalım ve peynirimizi dökelim. 3-4 saat kadar buzdolabında süzülmesini bekleyelim.
5. Süre sonunda labne peyniriniz hazırdır. Peynirinizi buzdolabına kaldırmak üzere kaplara alabilirsiniz. Bebekleriniz için veya çeşitli pasta tariflerinde kullanabilirsiniz. Esen kalın. 😊💛

NOT: Burada süzgecin altındaki kapta biriken suyu asla dökmeyin. Bu elde etmiş olduğunuz peyniraltı suyudur (Fotoğraftaki yeşilimsi sıvı) ve özellikle bebeklerinizin çorbalarında, yemeklerinde kullanabileceğiniz mucizevi bir besindir. Dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.