Ev Yapımı Lahmacun

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 1.5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 25 gram yaş maya
• Tuz
• Alabildiğince un

İç harcı malzemeleri;

• 700 gram dana kıyma
• 2 büyük boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 7-8 dal maydanoz
• 3 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuz için geniş bir kaba hamur malzemelerimizi koyalım unumuzu ekleyerek yoğuralım.
2. Orta kıvamda bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu stres film ile kapatalım 30-35 dk dinlendirelim.
4. Bu arada iç malzemelerimizi yapalım.
5. Geniş bir kabın içine kıymayı koyalım. Domates soğan biberi rondodan geçirelim.
6. Maydonozları minik minik doğrayalım.
7. Bütün malzemelerimizi baharatlar salça yağı ilave ederek iç içe geçecek şekilde el ile yoğuralım.
8. Dinlenen hamurumuzu 15-17 adet kadar çıkacaktır eşit parçaya bölerek beze yapalım.
9. Kuru bir bezin üzerine bezeleri dizelim üstünü kapatalım. Bu önemli kapatmazsak hamur kabuk bağlar bu esnada seri olmamız lazım.
10. Hamurlarımızı açmaya başlayalım tezgahın üzerine biraz un birazda hamurun üzerine oklava ile hafif uzun veya yuvarlak bir hamur açalım iç harçtan her tarafına sürelim.
11. Benim kullandığım tepsi 2 beze hamuru alabildi ben ikişer ikişer böyle uyguladım.
12. Önceden 200 derece ısıttığım fırında altı üstü pişirdim pişirme aşaması hamurlar ince olduğu için oldukça hızlı zaten. Lahmacunlarımız hazır afiyet olsun.