Ev Yapımı Lahmacun

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1, 2adet kapya biber
• Yarım kilo bol yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yapıyoruz geniş bir kabın içerisinde mayamızı ve ılık suyumuzu iyice karıştırıp mayayı çözdürüyoruz.
2. Ardın tuzunu, şekerini ekleyip yavaş yavaş aldığı kadar un ekliyoruz.
3. Kıvam alan hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat dinlendiriyoruz mayası çıkana kadar.
4. Mayamız dinlenirken iç harcı için geniş bir kapta kıyılmış etimizi katıyoruz 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
5. Soğanı, domatesi ve biberi rondoda ince ince kıyıp etimizin üzerine ekliyoruz(sebzeleri özellikle suyu ile beraber katıyoruz cıvık bir kıvam olması lazım).
6. Maydonozu ise ince ince doğrayıp harca ekliyoruz.
7. Baharatlarını yağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
8. Mayası çıkan hamurumuzu küçük küçük bölüp ister elimizle yağ yardımı ile ister oklava yardımıyla istediğimiz boyutta açıyoruz.
9. Üzerine harcımızdan 1, 5 yemek kaşığı katıyoruz.
10. Fırın tepsimize pişirme kağıdını katıyoruz.
11. Üzerine hazırladığımız lahmacunu katıyoruz 300 derece fırında yaklaşık 10 -13 dakika arasında pişiyor.
12. Hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.